HOTEL FLORA. Comano terme Trentino

Gastronomie

Ein Trentino für alle Gaumen
Die Produkte des Trentino sind die einer Berggegend. Die trentinische Küche, sicherlich nicht sehr reich, hat trotzdem Geschmäcke und Aromen die charakteristisch für das Essen alter Zeiten sind.
Die „Polenta“ von Storo, die Knödel oder „Strangolapreti“ (Spinatnocken), die Bohnen- Gersten- und Gemüsesuppe, Fleischprodukte vom Trentino, Fleisch vom Wild, die Forelle, die Bergfelche und die „Carne salada“ (gesalzenes Fleisch) sind alles Gerichte die Sie in unserem Restaurant finden.
Zu diesen Gerichten begleiten sich dann die verschiedensten Käsesorten, Wurstwaren und Obst unsere Täler. Bekannte Käsewaren sind die „Spressa“ aus dem Rendenatal, der „Casolet“ aus dem Soletal und der „Grana trentino“, um einige zu zitieren. Wurstwaren sind beispielsweise di „Lucaniche”, die „Ciuiga” von San Lorenzo in Banale und der Speck. Auch Trauben, Äpfel und Wildobst können di Gerichte begleiten. Und zum Schluß Süßigkeiten wie Apfelstrudel, die „Pinza“ und „Zelten“.
Das Trentino ist auch Land für Wein und „Grappa“ (Schnaps). Unser Hotel befindet sich in der Nähe der Produktion der „Nosiola“, typischer trentiner Weißwein, aber auch des „Teroldego“ und der besten „Merlot“ Weine. Nicht zu vergessen ist der süße „Vino Santo“ im nahen Tal des Sarcaflusses. Aber hiermit hört die Tradition nicht auf. Di Grappas und die Weindestillate, die einst in vielen Familien produziert wurden, werden heute von Unternehmen produziert, die auf die Geschichte basierend Qualitätsprodukte erzeugen.
Unser Restaurant gehört dem Markenzeichen "SENTI LA DIFFERENZA" an, der traditionelle trentinische Weine und Gerichte fördert.